REZEPT
Wassermelonensalat mit Feta
SEHR EINFACH
10 MINZUBEREITUNGSZEIT
ZUBEREITUNG

Wegen ihrer leichten Süße werden die ungemein saftigen Wassermelonen meist als Dessert oder erfrischender Jausensnack eingesetzt. Sie eignen sich aber auch für pikante Gerichte, wenn sie richtig kombiniert werden - zum Beispiel mit salzigem Feta-Käse, Olivenöl und Minze. An heißen Tagen ersetzt so ein Salat locker eine ganze Mittagsmahlzeit, man kann ihn aber auch gut bei einem Grillfest als Vorspeise servieren.

Zuerst die Schale von der Wassermelone abschneiden, dann das Fruchtfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.

Aus dem Olivenöl, Balsamico-Essig, Rohrzucker, Salz, Pfeffer und ein wenig Limettensaft ein Dressing anrühren. Dieses über die Melonenstücke gießen und gut vermischen. 

Nun den Feta grob zerbröseln und mit der gehackten Minze über zu dem Wassermelonensalat geben. Eventuell mit Limettenscheiben garnieren und sofort servieren.

ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
0.5
Stk
Wassermelone
1
Stk
Bio-Limette (den Saft ausgepresst)
Etwas
Minze (frisch, gehackt)
50
g
Feta
2
EL
Olivenöl
1
EL
Balsamicoessig (weiß)
Etwas
Salz
Etwas
Pfeffer aus der Mühle
Etwas
Rohrzucker
KATEGORIEN
Salate
Leichte Kost
ALLERGENE
G - Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse (inklusive Laktose)
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