Champions League
(Bild: ©ehaurylik - stock.adobe.com)
REZEPT
Grapefruitkuchen mit Zuckerguss
ZUBEREITUNG
Die süßen und säuerlichen Komponenten gehen hier geschmacklich eine köstliche Liaison ein.
In einer großen Rührschüssel die Eier schaumig rühren. Joghurt, Kristall- und Vanillezucker, Öl sowie Grapefruitsaft und Grapefruitzesten zufügen und mit dem Mixer gründlich rühren.
Griffiges Mehl, Backpulver und Salz vermischen und gemeinsam zur Masse geben. Alles mit einem Kochlöffel langsam, aber gründlich unterrühren.
Die Masse in eine bebutterte und bemehlte Gugelhupfform leeren. Anschließend im vorgeheizten Rohr bei 180° C 45 Minuten lang backen.
Für den Zuckerguss zum Glasieren Grapefruitsaft durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, mit Staub- und Vanillezucker gründlich verrühren. Den noch warmen Kuchen damit begießen. Fest werden lassen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
Für den Kuchen
3
Stk Eier
200
g griechisches Joghurt
200
g Kristallzucker
1
Pkg Vanillezucker
120
ml Sonnenblumenöl
Etwas
Grapefruitsaft (aus zwei gepressten Grapefruits)
Etwas
Grapefruit-Zesten
200
g Mehl (griffig)
1
Pkg Backpulver
1
Prise Salz
Für den Zuckerguss
Etwas
Grapefruitsaft (einer halben Grapefruit)
120
g Staubzucker
0.5
Pkg Vanillezucker
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