Vor Amtsinhaber
(Bild: ©zoryanchik - stock.adobe.com)
REZEPT
Gebackene Holunderblüten
ZUBEREITUNG
Diese Köstlichkeit aus Omas Küche gibt es nur im Frühling.
In einer Schüssel für den Backteig das Mehl, den Kristallzucker, 1 Prise Salz, 1 El Öl und die Milch zu einem flüssigen und klumpenfreien Teig verrühren.
Die Holunderblüten etwas abschütteln, um eventuell vorhandene Schädlinge zu entfernen. Auf keinen Fall waschen, sonst verlieren die Blüten ihr Aroma.
Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen.
Die Holunderblütendolden durch den Backteig ziehen und anschließend im heißen Fett goldgelb ausbacken.
Das überschüssige Fett mit etwas Küchenpapier abtupfen.
Etwas Staubzucker mit etwas Vanillezucker vermischen.
Die gebackenen Holunderblüten noch warm mit der Zuckermischung bestreut genießen.
ZUTATEN
PORTIONEN:
BERECHNEN
150
g Mehl (glatt)
1
EL Kristallzucker
1
Prise Salz
1
EL Öl
125
ml Milch
2
Stk Ei
4
Stk Holunderblütendolden
Etwas
Öl (zum Ausbacken)
Etwas
Staubzucker (zum Bestreuen)
Etwas
Vanillezucker (zum Bestreuen)
KATEGORIEN
Nachspeisen
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