Personalknappheit im Hotel- und Gastgewerbe! 9000 Stellen sind nicht besetzt. Die Branche will Koch in die Liste der Mangelberufe aufnehmen, um zusätzlich Fachkräfte aus Nicht-EU-Staaten anheuern zu können. Welche Absicht steckt hinter diesem Vorhaben? In Österreich sind genügend ausgebildete Fachkräfte vorhanden. Aber zu schlechten Arbeitsbedingungen und mieser Entlohnung wie in der Tourismusbranche sind viele Arbeitnehmer nicht mehr bereit, ihrem Beruf nachzugehen, und suchen sich eine andere Beschäftigung. Die Maßnahmen der türkis-blauen Bundesregierung verschärfen die Situation noch, indem sie die erlaubte Tages- und Wochenarbeitszeit verlängern und die Ruhezeiten verkürzen! Die Ursachen der Misere scheinen sie nicht beseitigen zu wollen. Der wahre Grund für den Schrei nach „Mangelberuf“ ist, Köche aus Billiglohnländern zu rekrutieren, die bereit sind, zu diesen schlechten Bedingungen zu arbeiten. Was ist das Nächste, Kinderarbeit wie in Drittstaaten? Arbeitnehmer verdienen ordentliche Arbeitsbedingungen und bessere Entlohnung, auch würde die derzeitige Personalknappheit beseitigt.
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