Mahlzeit in OÖ

Olivenöl: Mondsee erhält besten Importeur der Welt

Heinrich Zehetner (66) aus Mondsee hat sich ganz dem Olivenöl verschrieben.

(Bild: Klemens Fellner)

Mit der Liebe zum Wein hat alles angefangen. "Bei einem Besuch in der Toskana habe ich gesehen, wie gutes Olivenöl gemacht wird", sagt Heinrich Zehetner in der "Krone"-Serie "Mahlzeit in Oberösterreich". Nun steigt der 66-Jährige aus Mondsee in den Olymp der Olivenöl-Szene auf und wird in Italien ausgezeichnet...

"Olivenöl ist nicht Olivenöl" - das weiß man spätestens, wenn man mit Heinrich Zehetner spricht. Der ehemalige Unternehmensberater ist seit mittlerweile 16 Jahren Importeur von Ölen und dabei besonders zum Fürsprecher für die Produkte des Projekts namens "Olio Secondo Veronelli" geworden. "Die Öle werden hier ohne Kern gepresst", betont der Mondseer, der in Italien sogar staatlich geprüfter Olivenöl-Verkoster ist.

Laut Zehetner gehören Olivenöl-Flaschen in Restaurants auf den Tisch.

(Bild: Klemens Fellner)

Olivenöl zum Frühstück
Zehetner bezeichnet sich selbst als Kulinarik-Freak, liebt die mediterrane Küche - und startet schon beim Frühstück mit Olivenöl in den Tag. Zwei Scheiben Roggenvollkornbrot und zwei Esslöffel Olivenöl kommen da nämlich auf den Tisch des 66-Jährigen, der bereits mehr als 1200 Köche in puncto Olivenöl geschult hat. "Jede Sorte schmeckt anders und passt auch zu etwas anderem - das ist wie beim Fisch", erklärt er für die "Krone"-Serie "Mahlzeit in OÖ".

Heiriche Zehetner machte sich als Olivenöl-Importeur einen Namen, wird nun in Italien ausgezeichnet.

(Bild: Klemens Fellner)

Woran erkennt der Laie die Qualiät?
Woran auch der Laie erkennt, ob beim Olivenöl die Qualität stimmt? Zehetner rät zum Probeschluck. "Wenn  Schärfe beziehungsweise Bitterkeit drinsteckt und das Öl außerdem noch frisch und fruchtig riecht, ist es hochwertig", verrät Zehetner, der bereits dem 9. Dezember entgegenfiebert.

Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. In Mondsee haben die Öle aus Italien eine besondere Heimat.

(Bild: Klemens Fellner)

Mondseer wird bester Importeur der Welt
An diesem Tag wird er nämlich mit dem "Olivenöl-Oscar" ausgezeichnet - die Branchen-Bibel "Flos Olei" adelt ihn als besten Importeur der Welt! "Ich predige Qualität, bin da wie ein Missionar", unterstreicht er die Entscheidung, die gefällt wurde und ihn naturgemäß stolz macht.  Der Award wird in Rom überreicht. In Italien sind die meisten Top-Produzenten Europas in Sachen Olivenöl zu Hause, das Land ist hinter Spanien zugleich auch der zweitgrößte Hersteller, was die jährlichen Mengen angeht.

Barbara Kneidinger, Kronen Zeitung