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Molekular-Tüftler
Juan Amador: Deutscher Starkoch wird Wiener
2015 wollte er (unter Mediengetöse) einen Gastrotempel in Wien eröffnen. Ein Wirtshaus ist's letztlich geworden. Der deutsche 3-Sterne-Molekular-Koch Juan Amador (47) will scheinbar lieber mit "Essen zum Angreifen", als mit Stickstoff & Co. kochen.
Am 15. März eröffnet er im Döblinger Weingut Hajszan-Neumann sein Lokal. Warum er hier Fuß fassen will: Seine Frau Berghild ist Wienerin. Alles klar?
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