Wer in der Früh keine Zeit hat, Eier und Speck zu braten, sollte es mal mit pflanzlichen Alternativen versuchen. Damit frühstücken Sie gesund und abwechslungsreich. Zudem geht es schnell.
Ob das Frühstück nun die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, bleibt umstritten. Die Mehrheit der Menschen verzichtet auf ein Frühstück, oftmals bleibt es nur bei Kaffee mit Milch. Eine Kleinigkeit in der Früh ist allerdings wichtig, um den Blutzuckerspiegel konstant zu halten und Heißhunger zu Mittag zu vermeiden. Die Liste an Dingen, die man in der Früh essen kann, ist endlos. Haben sie es aber schonmal rein pflanzlich probiert?
Es gibt tolle Varianten für ein rein pflanzliches Frühstück. Der Kaffee ist ohnehin vegan und wird nur mit einem Schuss Soja-, Hafer-, oder Mandeldrink gesüßt. Wir wollen Ihnen mit zwei pflanzlichen Frühstücksideen den Tag versüßen:
Veganes Knuspermüsli
Alle Zutaten miteinander vermischen und auf ein Backblech geben. Bei 180 Grad circa 10 Minuten backen. Aufpassen, das Knuspermüsli verbrennt sehr schnell!
Vegane Pancakes:
Eier mit Zucker aufschlagen, nach und nach Mehl, Pflanzendrink und Ei-Ersatz dazugeben. Die Heidelbeeren folgen ganz zum Schluss. Einen Esslöffel Kokosöl in der Pfanne erhitzen, nach und nach Teig dazugeben und Pancakes goldgelb herausbacken. Mit Ahonsirup süßen und servieren!
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