Milchglas | Leeres Glas

Der sich auch munter in die Lieblingswohnzimmer außerhalb der Wohnzimmer der Österreicher einmischt. Erst vier, dann zehn, jetzt sechs Personen pro Tisch beim Wirt. Erst keine Maske für Kunden, jetzt überall, außer am Tisch. Erst Gesichtsvisiere, um den Gast mit einem Lächeln zu begrüßen, nun ein drohendes Verbot aus Hygienegründen. Vom verordneten Zusperren und Discos, in denen nicht getanzt werden darf, gar nicht zu sprechen, meint unsere Redakteurin Teresa Spari: Kaum eine Branche hat sich seit März so häufig auf neue Regeln einstellen müssen wie die Gastronomie. Die größte Angst: „Eine Vorverlegung der Sperrstunde“, sagt Sprecher Mario Pulker. Die liegt derzeit bei 1 Uhr österreichweit. Im Westen, wo um 22 Uhr Schluss ist, sperren manche Bars erst gar nicht auf. Spätestens zum Ende des Jahres rechnen Kreditschützer mit einer Pleitewelle. Im September waren 45.476 Gastro-Mitarbeiter  arbeitslos - 40 % mehr als  vor einem Jahr. In Wien sind 50 % der Hotel- und Gastrobetriebe zumindest vorübergehend geschlossen.

Die Wintersaison, wenn sonst händeringend Mitarbeiter gesucht werden, wackelt: „Wenn wir die Reisewarnungen nicht wegbekommen, haben wir ein Riesenproblem“, sagt Pulker. Um das zu verhindern, kooperieren die Wirte. Begrenzen die Gästezahlen, erstellen Hygienekonzepte und sammeln kistenweise Registrierungszettel. „7000 am Tag“, erzählt Pulker von einem Fall, „weil die Stammgäste drei- bis viermal am Tag zum Kaffee kommen und jedes Mal einen neuen Zettel brauchen.“ Der Aufwand sei immer noch besser, als die Gäste bleiben ganz aus, womit wir am Ende beim leeren Glas wären.

Einen guten Tag!