Interessante Fakten

Haben Sie diese Dinge über Spargel gewusst?

(Bild: ©nata_vkusidey - stock.adobe.com)

In Österreich liebt man Spargel in allen Variationen. Wir haben heute einige Fakten rund um das gesunde Gemüse zusammengefasst, die Sie so vielleicht noch nicht kannten. 

Interessante Spargelfakten: Haben Sie‘s gewusst?

1. Mindestens jeder zweite Spargel, der in Österreich auf dem Teller landet, stammt aus dem Marchfeld
2. Die Spargelsaison endet immer am 24. Juni: Diese bewährte Bauernregel legt das Ende der Spargelsaison fest. Danach sollte kein Spargel mehr geerntet werden, damit er sich erholen und neue Sprossen bilden kann
3. Das Wort „Spargel“ stammt von griechischen Begriff asp(h)áragos‘ und steht für „junger Trieb“
4. Spargel war früher ein Arme-Leute-Essen. Mittlerweile zählt er zum teuersten Gemüse überhaupt
5. Spargel ist absolut ungiftig und kann sogar roh verzehrt werden 
6. Spargel enthält pro 100 Gramm nur etwa 15 bis 20 Kilokalorien und kann in jede Diät integriert werden
7. Auch die Spargelenden - und Schalen sind verwertbar. Sie können ausgekocht und mit Obers zu einer Spargelcremesuppe verarbeitet werden
8. Spargel enhält Asparagin. Diese proteinogene Aminosäure wird im Körper in Ammoniak umgewandelt und mit dem Urin ausgeschieden. Das riecht man auch, wenn man nach dem Spargel essen auf die Toilette muss.

Es gibt kaum einen Haushalt in Österreich, bei dem derzeit nicht mindestens einmal pro Woche Spargel auf dem Tisch landet. Er schmeckt köstlich, ist einfach zuzubereiten und passt hervorragend zu Fleisch, Kartoffeln und Gegrilltem. 

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Spargel wirkt auch sehr entschlackend und eignet sich daher für Detox-Kuren aller Art.

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