Neues Krone-Magazin

Kochen mit Schätzen aus Wald und Wiese

(Bild: ©karepa - stock.adobe.com)

Ob Wildkräuter, Spargel, Erdbeeren oder Rhabarber - der Frühling bietet so viele tolle Möglichkeiten, in der Küche kreativ zu werden. Inspirationen, Tipps und köstliche Rezepte finden Sie im neuen Krone-Magazin NATURKÜCHE.

Es ist eine kleine Revolution, die da gerade in den Küchen unseres Landes abgeht: Immer mehr Menschen wenden sich von den aufwendig verarbeiteten Produkten der Nahrungsmittelindustrie ab. Stattdessen verlangen sie, dass Lebensmittel so natürlich wie möglichsein sollen und dass sie möglichst aus der unmittelbaren Umgebung kommen. Künstliche Aromen gelten als ebenso verpönt wie per Luftfracht herbeigeschaffte Glashausgewächse. Wahrer Luxus - das sind Feldfrüchte direkt vom Acker, Kräuter und Blüten von der Wiese vor dem Haus. Zumindest will man wissen, wo die Karotten, das Kraut und die Radieschen gewachsen sind, wie Schweine, Truthähne und Rinder gedeihen und in welchem Wasser Forellen oder Saiblinge geschwommen sind, ehe sie auf unseren Tisch kommen. Der wohl wichtigste Essens-Trend der letzten Jahre heißt deshalb Regionalität.

(Bild: ©anna_shepulova - stock.adobe.com)

Regionales Superfood

Ganz in diesem Sinne gleichen die Rezepte in unserem neuen „Krone“-Magazin NATURKÜCHE einer Spazierfahrt über Bauernhöfe, Wiesen und Wälder. Wir rücken die Natur, in der wir leben und die so unendlich reich ist an Schätzen, in den Fokus unseres Genusses. Dabei besinnen wir uns auf Altbekanntes und Bewährtes, kochen mit Urgetreide, holen Brennnesseln, Giersch und Vogelmiere in die gute Stube. Wir rufen die Aromen unserer alten heimischen Apfel- und Birnensorten in Erinnerung. Nicht zuletzt bitten wir Kraut, Kohl und Kartoffeln vor den Vorhang, genau wie die herrlichen Früchte des Frühsommers - von Waldbeeren über Spargel bis zu Rhabarber und Holunderblüten. Alle Kochanleitungen sind wie immer leicht verständlich geschrieben und Schritt für Schritt erklärt. Stürzen Sie sich also in das naturnahe Schlemmer-Erlebnis.

(Bild: Ulrike Köb)

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