OÖ-Stammtisch:

Lieber wenig statt gar kein Fleisch

(Bild: ZVG)

„Ich esse schon Fleisch, aber nur einmal in der Woche“ – Ernährungswissenschaftlerin Beate Artes aus Ottensheim nimmt am großen „OÖ-Stammtisch“ rund ums Fleisch morgen, Mittwoch, um 20 Uhr beim „Vorstadt“-Wirt in St.…Veit/M. teil. Kommen Sie hin, reden Sie mit!

„Ich bin keine Vegetarierin, sondern ich esse einfach wenig Fleisch“, sagt Artes, die als Ernährungswissenschaftlerin argumentiert: „In Österreich wird einfach viel zu viel Fleisch konsumiert, das gehört aus gesundheitlichen Gründen reduziert. Wir essen zuhause nur einmal in der Woche Fleisch oder kleinere Portionen mit viel Beilagen und Gemüse.“

Immer mehr essen gerne vergetarisch
Einen kulinarischen Trend zu weniger Fleisch am Teller ortet auch „Vorstadtwirt“ Siegfried Atzmüller: „Immer mehr unserer Gäste essen vegetarisch oder vegan. Wir kochen auch sehr viel glutenfrei, aber trotzdem bodenständig.“