„High-Fiber“-Diät

So helfen Ballaststoffe beim Abnehmen

09.09.2019 06:00

Jeder hat schon mal von Ballaststoffen gehört. Pflanzliche Fasern, die den Darm gesund halten und beim Abnehmen helfen sollen. Doch was steckt eigentlich wirklich hinter dem Begriff und warum gelten Ballaststoffe als so gesund?

Abnehmwilligen wird während einer Diät meist zu viel Obst und Gemüse, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten geraten. Ein guter Grund, sich auf pflanzlicher Basis zu ernähren, liegt vor allem an den darin enthaltenen Ballaststoffen. Diese Faserstoffe sind für den menschlichen Organsimus besonders wichtig. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen löslichen und unlöslichen Ballastoffen. Lösliche Ballaststoffe gelten als Quellstoff und binden größere Mengen Wasser im Darm. Unlösliche Ballaststoffe binden weniger Wasser im Darm, regen das Volumen des Stuhls und damit die Bewegungen des Darms an.

Darum sind Ballaststoffe so gesund:

Unlösliche Ballaststoffe regen die Verdauung an und verhindern Verstopfungen und Verdauungsprobleme. Lösliche Ballaststoffe können helfen, die Blutfettwerte zu senken und damit auch das Cholesterin zu minimieren. Außerdem sollen Ballaststoffe dabei helfen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabtetes-Typ-2 zu minimieren.

Tagesempfehlung: Ein Erwachsener sollte pro Tag um die 30 Gramm Ballaststoffe zu sich nehmen. Das ist gar nicht so wenig, immerhin entspricht es einer Menge von 200 Gramm Karotten, 200 Gramm Roter Rüben, 200 Gramm Kohl und etwa 200 Gramm Linsen plus einiger Scheiben Vollkornbrot. Diese Nahrungsmittel sollten Sie langsam essen und nicht schlingen, sonst bekommen Sie Völlegefühl und Bauchschmerzen. Wer sich nicht an diese Mengen Gemüse halten kann, dem empfehlen wir Ballaststoffe in Pulver- oder Kapselform. Diese erfüllen denselben Zweck, sind aber deutlich einfacher zu verdauen.

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