Neue Sorten

Start für die heurige Eissaison: Es wird blumig!

(Bild: APA/HERBERT PFARRHOFER)

Obwohl die Finger beim Halten des Stanitzels noch etwas kalt werden, ist am Dienstag die Eissaison in Wien offiziell eröffnet worden. Im Eissalon Reinbacher in Mauer gab der Branchensprecher der WKÖ, Andrew Nussbaumer, den Startschuss und präsentierte die diesjährigen Neukreationen aus essbaren Blüten und bekannten Naschereien.

Rund 340 Eissalons in ganz Österreich werden anlässlich zweier „Eiswochen“ die ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen anbieten. Von 13. bis 19. Mai geben florale Zutaten von Rosen, Holunderblüte bis hin zu Veilchen den Ton an. Die zweite Phase von 17. bis 23. Juni widmet man den beliebtesten Stammgästen - den Kindern. Sie dürfen sich auf Sorten wie Schokobanane, Marshmallow und Keks-Eis freuen.

(Bild: APA/HERBERT PFARRHOFER)

Tiramisu ist europäisches Eis des Jahres 2019
Eine italienische Spezialität wird es europaweit am 24. März, dem „Tag des handwerklich hergestellten Speiseeises“, zu kosten geben. Das Tiramisu ist europäisches Eis des Jahres 2019 und wird nach dem offiziellen Rezept von Thomas Infanti, dem Gewinner des „Gelato Tiramisu Italian Cup“, zubereitet.

Ein weiterer Trend in Österreichs Eissalons im heurigen Jahr ist laut Nussbaumer übrigens die Technik des sogenannten Variegato. Dabei wird beispielsweise dem Erdbeereis noch eine Soße aus der Frucht vorsichtig untergehoben.

Luca Alberti (Repräsentant der Wiener Eissalons), Andrew Nussbaumer (WKÖ) und Peter Reinbacher (Hausherr im Eissalon Reinbacher) beim Start in die Eissaison 2019

(Bild: APA/HERBERT PFARRHOFER)

Spende an St. Anna Kinderkrebsforschung
Seinen liebsten Gästen, den Kindern, möchten die heimischen Eissalons auch etwas zurückgeben, hieß es abschließend. Und so wurde bereits zum 18. Mal in Folge für die St. Anna Kinderkrebsforschung gesammelt und ein Scheck von über 8.000 Euro konnte übergeben werden.