Rezepttipp

Bratkartoffeln

(Bild: ©kab-vision - stock.adobe.com)

Den Erdäpfeln kann auch während des Röstvorgangs ein Rosmarinzweig zugegeben werden. Dieser sorgt für ein ganz besonders südländisches Aroma.

Für 4 Personen

Zutaten:

• 500 g Erdäpfel, speckig
• 3 El Butterschmalz
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Die Erdäpfel in gesalzenem Wasser weichkochen. Im Anschluss schälen und vierteln.
2. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und dann die Erdäpfelspalten hinzugeben und schwenkend anbraten.
3. Wenn diese die gewünschte Farbe bekommen haben, mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.