„Wachsamkeit geboten“
Rezepttipp
Vegane Bananenmuffins
(Bild: ©vkuslandia - stock.adobe.com)
Vor dem Backen können Sie noch einige Bananenscheiben auf den Teig legen.
Für 18 Stück
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 190 g Zucker
- 15 g Backpulver
- 1 Prise Zimt
- 250 ml Wasser
- 130 ml Sonnenblumenöl
- 2 Bananen
Zubereitung:
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- Mehl, Zucker, Zimt und Backpulver vermischen.
- Wasser und Öl miteinander verquirlen.
- Nun mit einem Schneebesen die nassen und die trockenen Zutaten miteinander verrühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Im Anschluss die zerdrückten Bananen dazugeben.
- Die Masse in vorbereitete Muffin-Förmchen füllen und bei 180° C etwa 20 Minuten lang backen.
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