Die hier angeführte Methode dauert zwar länger, allerdings wird das Rosenwasser durch die schonende Extrahierung ungleich aromatischer.
Zutaten:
150 g Rosenblätter, ungespritzt
1 l Wasser
Zubereitung:
Die Blütenblätter vom weißen Stielansatz befreien.
Die Hälfte der Rosenblätter mit handwarmem Wasser übergießen und etwa 2 Tage lang zugedeckt ziehen lassen.
Danach die Blätter abseihen und das Wasser leicht erwärmen, dass es wieder rund 40° C hat. Mit dem warmen Wasser die restlichen Blütenblätter übergießen.
Die Mischung weitere 2 Tage ziehen lassen und danach abseihen.
Das fertige Rosenwasser in eine dunkle Flasche füllen.
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