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Rezepttipp
Wildkräutersalat
(Bild: ©Elenathewise - stock.adobe.com)
Reichen Sie diesen Salat am besten als Beilage zu unserer steirischen Hühnerleber. Beides muss sehr frisch serviert werden!
Für 4 Personen
Zutaten:
- 200 g Wildkräuter oder Salat, nach Wahl
- 120 ml Kürbiskernöl
- 50 ml Kräuteressig
- Salz
- 100 g Kürbiskerne
- 1 El Öl
Zubereitung:
- Die Wildkräuter (oder den Salat) nach Wahl gut waschen.
- Kürbiskerne im Öl leicht anrösten.
- Danach für das Dressing das Kürbiskernöl, den Kräuteressig und etwas Salz verrühren und den Salat damit marinieren.
- Zum Schluss die angebratenen Kürbiskerne darüberstreuen.
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