Geimpfte Wolken
Rezepttipp
Kräutercrostini
(Bild: ©GCapture - stock.adobe.com)
Falls Sie die Kräuterbutter noch mit etwas gepresstem Knoblauch verfeinern möchten, sollten Sie diesen vorsichtig dosieren, sonst wird sein Aroma viel zu dominant.
Für 1 Baguette
Zutaten:
- 200 g Butter
- 2 Eidotter
- einige frische, gemischte Kräuter nach Wahl, alle gehackt
- etwas Meersalz
- etwas Pfeffer aus der Mühle
- 1 Baguette
Zubereitung:
- Für die Kräuterbutter zunächst die Butter schaumig schlagen, nach und nach zwei Eidotter dazugeben und cremig verrühren.
- Die gehackten Kräuter untermischen und nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Das Baguette in längliche Scheiben schneiden und mit der Kräuterbutter bestreichen.
- Am Schluss kurz im bereits heißen Rohr gratinieren.
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