Mahlzeit in OÖ

„Schadzi“ steht für Genuss mit orientalischer Note

Shadi Izadi und Hanif Yasrobi (l.) führen das Schadzi in Linz. Der Name bedeutet im Persischen „lebe glücklich“.

(Bild: Markus Wenzel)

Sie steht um 6 Uhr früh in der Küche, ist auch noch nach der Sperrstunde in ihrem Lokal anzutreffen. „Normal müsste ich todmüde sein, aber es ist einfach schön“, sagt Shadi Izadi. Die 36-Jährige aus Teheran lebt mit dem Café Schadzi in der Linzer Innenstadt ihren Traum.

Persische Klaviermusik klingt im Hintergrund. In den Regalen steht buntes Geschirr: Häferln und Becher, Teller, Salz- und Pfefferstreuer. „Das töpfert eine Künstlerin im Iran, das sind alles Naturfarben“, erzählt Hanif Yasrobi. Er ist eigentlich Tunnelbau-Ingenieur, doch seit Ende März ist er zwischen Montag und Samstag im Café Schadzi in der Domgasse in Linz anzutreffen, um seine Lebensgefährtin zu unterstützen, die sich ihren Traum vom eigenen Lokal erfüllt hat. „Das Schönste ist, wenn wir unsere Gäste zum Lächeln bringen“, sagt Shadi Izadi und beginnt zu strahlen.

Zum Wrap werden Salate und selbst gemachter Hummus serviert.

(Bild: Markus Wenzel)

Vegetarisch, vegan, glutenfrei
Die 36-Jährige lebt seit sechs Jahren in Linz, hat zuvor in Teheran eine Buchhaltungs-Ausbildung gemacht und ein Geologie-Studium absolviert. „Aber keine Angst, es ist keine Erde in unserem Essen“, lächelt Hanif. Seit dreieinhalb Monaten tischt Shadi im Schadzi Wraps und Quiches auf, zudem gibt’s täglich ein Menü. Vegetarisch, vegan und glutenfrei sind die drei Eigenschaften, die die Gerichte prägen. Die Chefin variiert viel, probiert regelmäßig neue Kombinationen aus. Was typisch Persisch ist, wenn’s ums Essen geht? „Safran, Reis, Kurkuma, Pistazien, Gewürze und Nüsse“, kommt’s zurück.

Farben dominieren das Lokal, aber auch die Speisen, wie hier beim Regenbogen-Reis mit Seitan.

(Bild: Markus Wenzel)

Favorit Schokomousse
„Das Geschirr spielt in dem mit Holz eingerichteten Lokal alle Farben. „Wir lieben das“, sagen beide. Für die Naschkatzen gibt’s Karotten- und Mohnkuchen, sowie Rohkost-Mehlspeisen, zudem Kaffee von Michael Prem. Shadis Favorit? „Der Schokomousse-Kuchen.“

Barbara Kneidinger, Kronen Zeitung